爱说大实话的张文宏教授，时不时就来句会刷屏的语录，比如最近谈到我们吃鱼这件事，“鱼汤中国人最喜欢熬了是吧，鱼汤喝进去以后，最好把那个鱼渣也给它吃掉”，谁都不服，就服这位教授简单粗暴的温馨提醒。

看了网上资料才明白，鱼的蛋白质含量相对比较丰富，并且鱼类的蛋白质易于消化、吸收，因而能够为机体补充丰富的蛋白质，提高机体的免疫力。难怪张文宏教授说到吃掉鱼渣呢。

那么除了我们日常喜欢熬鱼汤外，鱼的其他做法有哪些呢，接下来就跟大家盘点下，那些非常受大众欢迎的鱼类美食，味道一级棒。

1、人见人爱的烤鱼一定得说说，外酥内嫩的外表，再加上其他配菜的点缀，可以说是色香味俱全，在炭火慢慢的烤制下，鱼香阵阵袭来，不禁让人食欲大开。

2、不想吃到鱼刺的，水煮鱼片是必点的，Q弹的鱼肉入口即化，伴随着麻辣的鲜香越吃越过瘾。

3、香辣鲫鱼用飘香四溢形容在合适不过了，不过鲫鱼身上的刺比较多，不建议给小朋友食用。

4、昂刺鱼豆腐汤，昂刺鱼的肉质非常细嫩，加上一些嫩豆腐一起慢炖，味道很鲜美，营养很丰富。

5、清蒸鲈鱼，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现，汤汁带着米酒的香甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。关键是制作起来也非常方便。

鱼类有很多种，具体的制作方法要根据鱼的种类来选择制作，比如草鱼吧，常见的就是制作成烤鱼了，昂刺鱼当然是制作成豆腐鱼汤最合适不过。

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